肝脏是对我们身体中重要的器官，它不仅是人体中消化系统里最大的外分泌腺帮助我们消化吸收营养物质，而且还是我们最大的“垃圾处理工厂”帮助我们解除酒精、药物、反式脂肪酸等物质带来的毒性，甚至还是我的“能量储蓄基地”肝糖原的储存器官。
尤为重要的是，肝脏是转运调配脂质的核心器官，是合成载脂蛋白的重要场所。其中，由肝脏合成的高密度脂蛋白能把外周血和皮下的脂肪转运回肝脏代谢。当高密度脂蛋白转运的速率大于你摄入脂肪的速率的时候，我们的脂肪囤积就会减少。而且，效果最明显得部位是腰腹部，因为那里是脂肪囤积最多的地方。高密度脂蛋白还能清理我们血管里面的粘稠脂质，疏通血管，增加血管弹性，减少脑溢血的发生。而当高密度脂蛋白的含量较低、功能减退的时候，脂肪容易囤积在血管和皮下组织，就是我们长膘的过程。所以，维持肝脏功能不论是对想瘦身减脂的人群，还是对有心脑血管疾病的患者们来说，都是至关重要的。
同时，肝脏也是一个非常沉默的器官，就算有什么病变我们也很难感受到，小钰之前也说过，医院里的检测指标的话，只有当肝脏已经损坏50%以上，才能显示肝功不正常。所以肝部的疾病都是以预防为主的，对肝脏我们平常一定要注意养护。
小钰的硕士研究课题是核受体与靶向药物在肝脏疾病中的应用，要解释我研究的核心，就要祭出下面这张图了。
这张图解释了肝部疾病发生的几个主要原因。病从口入，虽说讲的是肝脏，这次先从肠道开始讲。
人类的身体很奇妙。如果从生物学的角度来说，你的身体其实不仅仅是你自己，还有数以亿计甚至是兆计的细菌与你共同组成了这个机体。他们存在于我们身体的很多部位，最大的菌群部落就生长在我们的消化道中。这么多生物在我们在我们的身体中繁衍生息，难以置信吧，如果说我们的身体是土地的话，那细菌就像是植被，存在于我们身体的各个地方。
不要以为你对你的身体有绝对的支配权，解释地玄幻一些，我们才是给细菌提供能量、水分、温度和空间的可怜虫。有人说细菌是寄生在人体内，但其实是共生的关系，二者互相依存，谁也离不开谁。甚至人类会更依赖于细菌，因为细菌离开了人类照样能够存在于这世间的各个角落，而我们离开了细菌就只能呵呵哒了，我们将会以难以预估的速度失去消化、吸收、脂肪代谢、甚至丧失免疫抵抗能力，连得抑郁症的概率都会很高了。说白了就是，你会便秘、你会病和你会很不开心，而且你会胖！
可能大家一看到会胖马上就警觉起来了，为什么会胖呢？
首先，抛开肝脏的脂肪分解功能来说来说，各个族系的菌群会和你一起分享食物，他们会消耗你食物里的卡路里。他们越活跃，需要的能量越多。所以让细菌保持活跃很重要！明白了吗？为什么总有一些人怎么吃都不胖，有一些人吃一点点都长在身上？其实是我们肠道里的细菌组成不好。那些苗条的人，胃肠道里的细菌不仅能帮助他们消耗能量，而且能把我们消化不了的纤维素转变成为维生素；而易胖人群胃肠道里的菌群，不仅耗能非常低，还会造成身体里产生大量的炎症。之前，我们只能无能为力地羡慕人家是基因比较好。现在发现，原来能够提高意识培养自己肚子里的益生菌群，我们也可以有令人羡慕的“基因”了。
（双歧杆菌）
菌群与脂肪肝
肠道里对我们有益处的细菌叫益生菌，是我们不可缺少的，它们在与我们共生的时候还在抵抗着对我们有害的细菌。这些有益细菌的食物是纤维素，只有当我们摄入足够量的纤维素，才能保持有益细菌的活跃。如果我们的主要食物是高糖高脂之类（下图的步骤1）的物质，比如：吃完火锅来分甜点或者吃完烧烤就个饼子，没有足够的蔬菜水果这种富含纤维素的食物，益生菌则不能获取足够的能量。这时候，有害细菌就会趁机肆虐，而一旦有害的细菌繁荣起来，那可就大事不妙了。
（又祭出这张图了）
在肠胃里有一类有害细菌我们管它叫厚壁细菌群，它的次级代谢产物是炎症因子LPS和脱氧胆酸DCA（胆汁酸的氧化物）。这些有害产物会随着肝门静脉（上图的步骤4）到肝脏中，炎症因子就会引起肝脏的炎症，脱氧胆酸会损伤肝脏的DNA（上图的步骤5），破坏肝脏功能。长此以往，肝脏转运和代谢脂质的能力下降，形成脂肪肝和脂肪肝炎，甚至有癌变的可能。所以，越早地抑制有害菌群的生长，就能越有效地保护肝脏。值得庆幸的是，肝脏的自我修复能力很强，当这些有害物质停止释放的时候，肝脏就可以较好的恢复。
所以，保护肝脏，从补充大剂量的益生菌做起吧！不过要注意的是，纤维素是益生菌不可缺少的食物，当我们肠道内没有足够的纤维素时，益生菌就很容易被饿死。纤维素广泛的存在于蔬菜和水果之中，它不能直接被人体吸收，但可以被益生菌利用后产生大量的对人体有益的维生素。还要注意的是，一提到益生菌大家很容易联想到酸奶，但选择酸奶需谨慎，大部分工业加工的酸奶内的益生菌是微乎其微的，却都含大量的增稠剂和糖分，不但无益还属于高脂高糖的食物。
参考文献：
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[3].ParnellJA,RamanM,RiouxKP,etal.Thepotentialroleofprebioticfibrefortreatmentandmanagementofnon‐alcoholicfattyliverdiseaseandassociatedobesityandinsulinresistance[J].LiverInternational,,32(5):-.
图源：本文图片来自网络
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