毫无疑问，肝脏是我们身体中“最抗打最挨揍”的器官组织了，它不轻易向我们发出警报，一旦出现异常或产生病变却让人难以招架。
脂肪性肝病正严重威胁国人的健康，成为仅次于病毒性肝炎的第二大肝病。生活水平的提高、社会压力的增大、日常锻炼的缺乏等因素导致肝细胞内脂肪堆积过多导致病变。
脂肪肝的发病率在不断升高，且发病年龄日趋年轻化。
肥胖者的肝脏——脂肪堆积库大约有一半的肥胖者患有脂肪肝。
正常肝脏内仅仅含有小量脂肪，占肝脏体积的4%~7%，其中一半为甘油三酯，另一半为卵磷脂和胆固醇。
肝脏是把血液中的脂肪酸合成为甘油三酯的场所，然而肝脏内并没有多余的空间来储存它。所以甘油三酯一经合成，就与载脂蛋白合成为脂蛋白，主要是极低密度脂蛋白，并释放入血液。
然而在肥胖者，甘油三酯合成与转运之间的平衡发生了失调：
一方面，肥胖者的脂肪酸摄入过多，所以肝脏合成的甘油三酯也多；
另一方面，肥胖者血液内的极低密度脂蛋白含量过高，导致肝脏内合成的极低密度脂蛋白难以输出到血液中，所以大量甘油三酯堆积在肝脏内，结果形成脂肪肝。
随着脂肪堆积程度的加重，可渐渐出现全身乏力、食欲下降、腹胀、肝区不适等症状，医院就诊治疗了。轻、中度脂肪肝多数可逆的，经过减肥以及调整营养平衡，脂肪肝可以减轻甚至消失。若发展下去则可能合并脂肪性肝炎，到后期甚至导致肝硬化，严重危害身体健康。
如何预防脂肪肝？保持愉快的心情肝病患者多急躁易怒，因此在调理过程中，要重视舒缓情绪，心身并治，保持一颗平常心。在正常的生理情况下，如果肝的疏泄功能正常，既不亢奋也不抑郁，那么人体就能很好地协调精神，表现出精神愉快，精神舒畅了。
脂肪肝人群可以通过适当的娱乐来达到调节情绪的目的，如听音乐、看喜剧、可使人分泌有益于健康的激素：酶和乙酰胆碱等物质，使胃蠕动有规律，有利于消化功能的改善。
遵循健康的饮食原则1、高蛋白饮食，高蛋白可以保护肝细胞，并能促进肝细胞的修复和再生，蛋白质供给，优质蛋白质应占适当比例，例如豆腐等豆制品、瘦肉、鱼、虾、脱脂奶等；
2、适量饮水，促进机体代谢及代谢物的排出；
3、含有甲硫氨基酸丰富的食物、如小米、小麦面、芝麻、油菜、菠菜、甜菜头、干贝等食物可促进体内磷脂合成，协助肝细胞内脂肪的转变；
4、保证新鲜蔬菜，尤其是绿叶蔬菜的摄入，满足机体对维生素的需要。但含糖多的蔬菜和水果不可以进食过多；
5、忌辛辣和刺激性食物，如洋葱、姜、蒜、辣椒、胡椒和酒类等，少用肉汤、鸡汤、鱼汤等含氮浸出物高的食物；
6、可多食用胡萝卜、花生、葵花籽、山楂、无花果等，可以起到降脂的作用。
选择正确的减肥方式1、健康是第一前提，切忌节食、打针、吃药等有损身体健康的减肥方式；
2、养成规律的作息习惯，保证身体代谢运行正常；
3、健康的饮食习惯，减少多余热量的摄入和有害食物的摄入；
4、多到户外进行有氧运动，增强身体抵抗力和免疫力。
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